Saldētas Zivis? Iepazīt Viņu Ciešāk

Kāpēc? Mēs lūdzam Bianca Maria Vecchio, ēdināšanas speciālistu Nestlé Italia Wellness komandā. "The zivju pirmkārt ir lielisks proteīna avots, var nodrošināt tāpēc olbaltumvielas satur visas neaizstājamās aminoskābes Turklāt -. Atšķirībā miesā - ir vieglāk sagremo, tas ir zems tauku saturs piesātinātas un augstu saturu nepiesātināto taukskābju omega-3 (kas ir galvenais pārtikas avots). tās ir izdevīga mūsu organismā, jo tie palīdz cīnīties kardiovaskulāro risku, samazinot cirkulācijas holesterīna līmeni asinīs. "

kādi ir zivis, kas satur vairāk omega-3? tauku "Šīs vielas tiek izmantotas, lai novērstu asins sasaldēšanas zivis pie zemām temperatūrām var salīdzināt ar dabas antifrīzu., kā rezultātā tie ir daudz bagātīgāka zivis no ziemeļu jūrām, piemēram, laši, piekrastes populācijās, kurās pagātnē ne vienmēr bija pieejami piena produkti, zivis tradicionāli ir bijis lielisks kaloriju avots ka ".

Kādēļ kāds iemesls? "Attiecībā uz trekno zivju, piemēram, sardīnes un anšovus, lielisks veids, kā padarīt pilnvērtīga futbolu ir izmantot visas zivis, to skaitā kauliem (gadījumā, ja šādas mazās zivis ir ļoti konkursu), ļoti bagāta futbols. virtuvē, piemēram, jūs varat sagatavot muss veikti ar Zilās, sajaucot to visu ar nelielu eļļas un pēc tam izplatās uz maizes. "

, cik liela ir porcija zivis? "Tāpat kā gaļas gadījumā, daļa nedrīkst pārsniegt 200 g."

Kādas ir saldētu zivju īpašības, salīdzinot ar svaigām? Vai pastāv barības un organoleptiskās atšķirības? "Gadījumā, ja saldēta zivju Fresh jūra, tas tiek zvejotas piekrastes okeāna dienvidrietumu Atlantijas un mēs varam kontrolēt visu ražošanas ķēdi: no zvejas vietām, flotes zvejas kuģu izmantoto tīrīšanas procesā un saglabāšana, kā arī transporta līdzekļu sadales ķēdēm produkta izsekojamība ir pilnībā nodrošināta papildus -.. un tas ir būtisks aspekts, lai saglabāšanas sākotnējā produkta īpašības mērķiem - mēs varam arī nodrošināt aukstuma ķēdi līdz vietai pārdošanu. tas ir svarīgi gan no viedokļa sanitāriju, jo tā nodrošina atslēgšanu no mikrofloru, gan organoleptiskās un uztura, jo tā saglabā nemainīgu garšu un uztura produkta īpašības. "

Kad veikals, kā uzvesties uz saglabāt produktu līdz mājām? "Zivju temperatūras saglabāšana būtu -18 ° C. Lai nevajadzētu pārtraukt aukstuma ķēdi, ideāls ir munirci siltuma maku un pirkt zivis pēdējo, pēc tam, kad jau ir izvēlējies visus citus produktus, rūpējoties nekavējoties nodot to saldētavā, tiklīdz jums mājās. šādā veidā jūs varat nodrošināt saglabāšanu garšas un uztura šo ēdienu. "tikumi

Lasīt arī jūras veltes receptes

Skatīt Arī