Mini Ceļvedis Zivju Iegādei

fish ir viens no pārtikas produktiem, kas nekad nedrīkst būt veselīga ēšanas traucējumi. Tas ir patiešām lielisks avots proteīniem, vitamīniem, minerālvielām un omega 3 , un šī iemesla dēļ mēs iesakām ēst vismaz divas vai trīs reizes nedēļā . Bet kā atpazīt svaigu un izvēlēties vispiemērotāko veidu, lai pārliecinātos, ka tiesības summu uzturvielu ?

Pirmkārt, ja jums iet uz fish skaitītājs , jums vajadzētu pārliecināties, ka vēžveidīgie atdala no citiem zvejniecības produktiem: šī funkcija ir noderīga, lai sniegtu patērētājam pareizu produktu glabāšanai, kā arī maksimāli sanitārijas līmenī , kas jau ļauj redzēt, ja mazumtirgotājs ir uzmanīgs noteikumiem. Ievērojot pakļauti zivis, tad tas ir labi, lai pārbaudītu, kas rada gaļas kompakts un elastīga , tad stingras rinda, tad žaunas kādas spilgti sarkans , tad shiny pārslas un labi pielīpošs un acis dzīvs un nav iekritis , bet projektēšana uz āru.

ir arī svarīgi, lai pārliecinātos, ka tur ir pareiza marķēšana . Noteikumi, patiesībā, ir paredzēts, ka attiecībā uz mazumtirdzniecību svaigas jūras veltes marķēšanas paziņojumu, kas satur šādus norādījumus : komerciālais apzīmējums sugas un tās zinātniskais nosaukums, ražošanas metode, nozvejas apgabals , fiziskais stāvoklis un klātbūtni piedevām.

Bet kādas atšķirības pastāv starp zivīm un audzēšana, savvaļas un saldēti ?

bred zivis

vairums zivju, kas ir pārdošanai nāk no saimniecībām : akvakultūras produkcija faktiski ļauj samazināt spiedienu uz dabas resursiem un , lai aizsargātu zivju sugu esamību un daudzveidību . īpaši sugas, kas visbiežāk ir mākslīgas izcelsmi ir

vienīgais, tuncis, jūras karūsa, jūras asaris , ir faktors, kas var pastāstīt īsumā no zemāku pārdošanas cenu atbilstība uz "brāļiem", kas nozvejoti jūrā. Bet kas mainās starp šiem diviem tipiem ologie zivis no uztura viedokļa?

Parastā audzētās zivis ir

resnāks , jo barību, kas tiek padots, bet zivju savvaļas , pateicoties diēta aļģu un mikroorganismu, ir augstāks saturs Omega 3 . savvaļas zivīm

tas noteikti ir labākā izvēle no

uzturvielu , arī ja tas nav īsti lēts. Labu kompromisu pārstāv zilas zivis , piemēram, sardīnes, makreles, sardīnes un anšovi. No otras puses, sakarā ar savvaļas zivju paaugstinātu jutību pret smago metālu uzkrāšanos , tas ir arī pievērst uzmanību jomā izcelsmes zivīm. saldētām zivīm iesaldēšanu process, kas jau sākas zvejas kuģiem, ir

drošāka uzglabāšanas metode , jo tas ļauj saglabāt zivis no tās dabiskās pasliktināšanos un saglabāt neskartu uztura principi

.

Būtisks ir saglabāt nemainīga aukstuma ķēdes , sasalušās produkta saglabāšanai temperatūrā -18 ° C, un izvairoties no kas pakļauj temperatūras izmaiņām. Pirkuma laikā pārliecinieties, ka uz kastes vai iekšpusē nav sala, kas ir atkausēšanas zīme. No otras puses, tas ir labi, nedrīkst sajaukt ar sals

glazūru (ti, ledus, kas attiecas uz zivju produktiem, lai saglabātu neskartas īpašības), dabas aizsardzība, kas ir norādīts uz etiķetes. Visbeidzot, jāatceras, ka var pārdot zivju skaitītājāProdukti atkausēt , kas ir identificēti kā tādi, un kas var tikt pārdoti, kamēr tie nerada ne mazāko nodevību. Ilgtspējīga Makšķerēšana Ietekmes uz vidi noteikti ir elements, kas jāņem vērā, lai veiktu pirkumus apzināti. Šeit ir seši praktiski padomi, kas liecina par "

vides grupu-. Ilgtspēja

Tas vienmēr ir labāk dot priekšroku vietējo svaigas zivis un sugām, kas nav apdraudētas. Jūs varat, piemēram, izvēlēties tiem mazāk pazīstama zivs, bet tikpat garšīgs un augstu uzturvērtību

-. Nerūpnieciskā zveja amatniecības rīkus, ja to izmanto pareizi, ir mazāka ietekme uz vidi, jo tie ievēro jūras gultni un jūras biotops. - Vietējās zivis

Jūras zivis, protams, ir priekšroka, jo tā atbalsta vietējo ekonomiku, kā arī sniedz lielākas kvalitātes garantijas. Īpaši piejūras kūrortā, varat arī izvēlēties pirkt zivju produktu tieši no zvejniekiem

-. Tiesības pasākums

Zivis ir jābūt skaitliski lielas, piemēram, garantiju par to, ka viņi bija iespēja un laiks, lai vairotos .

- sezonalitāte

Tieši tāpat kā augļi un dārzeņi, pat zivs jāseko tās sezonalitāti, lai garantētu to svaigumu un kvalitāti

-. Sertifikācija

L '

MSC

(

Jūras uzraudzības padome

) norāda, ka produkts ir iegūts no ilgtspējīgas zvejas darbības. Tas ir piešķirts vairāk nekā 28 tūkstošiem produktu un 373 zvejniecības uzņēmumiem. Šī atzīšana ir arī piešķirts restorāniem, kas izmanto produktus, šāda veida.

L ' ASC ( Akvakultūra Stewardship Council ), nevis signalizē saimniecībām, kas veic darbības, nav ietekme uz vidi .

Skatīt Arī